Blåbærmuffins (Hannes)

100g smør
3/4 dl mælk
1½ dl. rørsukker
2 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1½ spsk kartoffelmel
2½ dl. hvedemel

12 muffinforme (papir)

1½ dl blåbær, friske ell. frosne

Smelt smørret og tilsæt mælken.
Pisk æg og sukker let sammen
Bland mel. bagepulver, kartoffelmel og vaniljesukker i en skål og tilsæt skiftevis smør/mælkeblandingen og æg/sukkerr blandingen. Vend det hele godt sammen og tilsæt blåbær.

Muffinforme fyldes halvt op. Stil evt. formene i en metal muffinform, så holder de bedre faconen.

Bages midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 min.

Fyldet kan varieres med 2 spsk. kakao eller 1½ dl hakket chokolade.

Brombær er virkelig fine i disse muffins