Hyldeblomstdrik

40 klaser hyldeblomster
40 g vin- eller citronsyre
2 citroner i skiver
2 kg sukker
2l kogende vand

Nip klaserne for grove stilke og læg dem i en stor skål.

Drys vinsyre, sukker og citronskiver over og hæld kogende vand over, læg en tallerken over og lad det køle lidt af.

Sæt i køleskabet og lad trække i 3 dage inden det sies.

Gemmes på rengjorte flasker, evt. m. Atamon eller fryses.

3dl giver en l fortyndet saft.