Grøn karry:

5-6 forårsløg
3-4 stængler citrongræs
2-3 fed hvidløg
1 spk. frisk ingefær
1 lime
4-5 små chilier
1 spk. friske limeblade
3-4 håndfulde frisk koriander
2-3 håndfulde frisk basilikum
1½ spk. korianderfrø
2-3 spk. olie
salt & peber

Kyllingebryst i strimler marineres i lidt af den grønne karry.Brunes, resten af karry tilsættes plus en dåse kokosmælk. Drysses med limeskal, kokosstrimler, pistacienødder og frisk koriander.

Ris koges 5 min. og dampes færdig over lidt vand.

Dyppelse:

2 dl . risvinseddike
3 spk. sukker
1 lille håndfuld frisk koriander
1 chili
1 anelse hvidløg
salt & peber

Dej:

2 dl . majsmel
4 dl . hvedemel
iskoldt vand til konsistens som tyk piskefløde

Grøntsager:

søde kartofler (tynde skiver), broccolibuketter, grønne bønner, champignon, courgetter, løg, babymajs etc.

Frituresteges i 3 min.