20-25 tørrede abrikoser
2 spsk honning
1 dl vand
2-3 spsk æbleeddike
skal og saft af en økocitron

Kom vand, honning, saft og skal af citronen i en gryde og tænd for gryden.

Når det koger kommes abrikoserne og æbleeddiken i.

Lad det simre under omrøringt indtil lagen er sirupsagtig.

Hæld på glas og opbevar i køleskab.

Fantastisk tilbehør til oste, især gedeost

Kan evt. tilsættes Atamon.