Græske kartofler

5 store kartofler
Salt
Peber
Oregano
½ dl citronsaft
½ dl olie
1½ dl vand

Kartoflerne kvartes på langs. Lægges i et ildfast fad og krydres med salt, peber og oregano,

Citronsaft, olie og vand hældes over.

Bages i 1 time ved 200 grader.

Vendes tit

Tricket er at vandet mørner mens det fordamper.