500 g hakket lam eller okse (eller blandet)
1 stort revet løg
2 skiver franskbrød
2 æg
2 spsk hakket persille (helst bredbladet)
1 tsk salt
½ tsk peber
½ tsk köfte bahar eller spidskommen
4 spsk mel
olie til stegning

Ælt farsen sammen af kød, afskorpet, udblødt brød, æg persille og kryderier. Ælt farsen grundigt, gerne i 20 min og med maskine.

Form farsen til små flade frikadeller og vend dem i mel. Steg dem i olie på panden ca. 4 min. på hver side eller grill dem (så skal de ikke vendes i mel)

Server med yoghurt rørt med hvidløg, salt og lidt knust rød peber og en god salat.

Brød eller pomfritter er godt til.