Lemon Cookies

180g mel
½ tsk bagepulver
knvspids salt
113 g blødt smør
200g sukker
1 æg
Skal og saft af en citron
evt. gul frugtfarve

Miks mel og bagepulver og salt sammen

Miks smør og sukker sammen, tilsæt skal af citron og saften (ca 6cl) i og miks.

Tilsær de tørre elementer og mix sammen. Tilsæt et par dråber gul frugtfave og miks igen til konsistensen er god.

Dæk skålen med wrap og stil den i køleskab i en time til halvanden.

Scoop dejen op til kugler og rul dem i flormelis og stil kuglerne på bageplade med bagepapir. (God afstand, de flader ud under bagningen)

Bag i 180 grader varm ovn (Varmluft) i ca. 14 min.

Køl af på rist.