3 æg
80 g . sukker
2½ glas mørk rom
½ glas cognac
½ l piskefløde
6 blade husblas

Æggeblommerne piskes med sukkeret. Rom og cognac røres i. den udblødte husblas trykkes tør og opløses i lidt kogende vand (eller smeltes i microovn) og tilsættes. Hviderne piskes stive og fløden piskes stiv og begge dele vendes i massen. Fromagen afkøles til den stivner.