Grøn salat
Fint snittet løg
Ristede bacon tern
Terninger af Emmenthaler
Croutoner (Se disse)
Et pocheret æg pr. portion

Dressing:

1 dl olivenolie
3 spsk. dijonsennep
saften af en ½ citron
peber
Blendes eller piskes sammen

Bland salaten med løg, læg ost og bacon, samt croutoner over og læg et æg øverst.
Server med dressingen til, evt. ekstra brød.